Alrededor de un millar de personas se han formado en el centro en sus 20 años de trayectoria
El malagueño Christian Postigo, antiguo alumno del Hotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona (Málaga), ha sido designado como Mejor Sumiller de Andalucía en el campeonato regional celebrado en Jaén y disputará la competición nacional la semana próxima en el Salon Gourmets de Madrid.
Postigo, que ha participado en el certamen en representación de la Asociación de Sumilleres Málaga-Costa del Sol, se formó como jefe de sala en el centro archidonés, dependiente de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte, continuando posteriormente sus estudios como sumiller en la Escuela Bellamar.
Tras su paso por el Hotel Escuela Convento de Santo Domingo, trabajó en Alemania y se inició en establecimientos de primer nivel como el restaurante Cipriano de Puerto Banús y el hotel Formentor.
Comenzó en el camino de la sumillería en el Café de París de Málaga y, en este campo, ha desarrollado su carrera en Makro, Mugaritz y los restaurantes malagueños Adolfo, Antonio Martín, la Alvaroteca y Palo Cortado, siendo actualmente maitre sumiller del Asador Ovidio.
Al galardón alcanzado en Jaén hay que añadir su puesto de finalista al mejor sumiller internacional de cava 2019, mejor sumiller de Málaga en 2018, finalista nacional de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES) y finalista en el concurso Nariz de Oro 2013.
En el hotel escuela se han diplomado alrededor de un millar de alumnos en sus 20 años de trayectoria, ofreciendo las especialidades de jefe/a de sala, jefe/a de cocina, jefe/a de recepción y gobernante/a de hotel.
